Name: Rhum Nashi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Rhum arrangé
Ingredients: 70 cl Rhum; 1 Nashi; 40 g Physalis; 1 c-à-s Miel

Ingrédients

70 cl Rhum
Le rhum est une eau-de-vie originaire des Amériques, transformée à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l'industrie sucrière. Il est consommé blanc, vieilli en fût (rhum vieux) ou épicé. Il prend alors une coloration ambrée plus ou moins foncée. En fonction des produits utilisés lors de sa préparation, il peut être appelé agricole (voir Rhum agricole) ou industriel. Se distinguant (au niveau du taux de non-alcool (TNA), ou teneur en substances volatiles) en deux catégories quel que soit leur mode de fabrication : le rhum léger et le rhum traditionnel. Selon son temps de pose en fûts, il est catégorisé rhum blanc agricole, rhum ambré, vieux rhum. Le rhum arrangé, originaire de La Réunion, est préparé avec la macération de plantes, de fruits ou d'épices diverses ou mélangé avec des jus de fruit. La macération ne doit jamais excéder 48 heures pour les jus de fruits, pour les rhums arrangés, les meilleurs sont âgés de plus de 6 mois, voire 1 an, 2 ans ou plus.
1 Nashi
Le nashi, originaire de l’Extrême-Orient, est aussi appelé « poire japonaise ». Ce sont les fruits du nashi, un arbre de taille relativement petite, à fleurs blanc rosé ressemblant à celles du poirier commun, à feuilles un peu plus grandes. Cette poire est très croquante et juteuse. Contrairement aux croyances, il n’est pas le résultat du croisement pomme-poire. C’est un fruit désaltérant, riche en fibres, magnésium et potassium. Le nashi est apprécié pour son impact contre le cholestérol, l’hypertension, les troubles urinaires et digestifs, etc… Il peut tout aussi bien se consommer nature ou en cuisine salée et sucrée.
40 g Physalis
Physalis est un genre de plantes de la famille de Solanaceae. On les appelle couramment "Amour en cage". Ce sont des plantes annuelles, parfois un peu ligneuses à la base. Les fleurs, généralement solitaires, poussent dans les aisselles des feuilles. La corolle, entourée d'un calice orange vif semblable à une lanterne, est utilisée en art floral. Les fruits sont généralement toxiques (les baies rouge orangé dans une cage de la même couleur), mais chez certaines espèces, une fois arrivés à maturité, ils sont comestibles (les baies jaune d'or dans une cage kaki clair/paille), même exquis et hautement décoratifs.
1 c-à-s Miel
Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à partir de nectar de fleur. Elles l'entreposent dans la ruche et s'en nourrissent tout au long de l'année. Il est également consommé par d'autre animaux dont l'espèce humaine. Sa consommation pourrait avoir été utile à l'évolution de l'homme, notamment au développement de son cerveau, le miel contenant une part importante de protéines et de graisses. L’apiculture moderne propose différents types de miels d’origine florale et géographique, de saveur et d’aspect très variés. Luttant contre les maux de gorge, les imperfections du visage, certaines plaies, la constipation etc... Le miel peut se consommé dans un breuvage, en accompagnement de foie gras, de pain d'épice, dans des confiseries ou dans des pâtisseries. Sucré, il sert de substitue au sucre.